Pressés ? Débordés ? Affamés ? Vite, une idée !

Vous connaissez les wraps ? Oui bien sûr ! Hummm, c’est trop bon…

C’est un genre de néo-sandwich très tendance depuis quelques années. On le fait avec une tortilla mexicaine (mexicaine et non pas espagnole ; la tortilla espagnole se prépare avec des pommes de terre) : c’est une galette à base de farine de maïs ou de blé. Je consacrerai bientôt un article à la réalisation de cette galette, pour ceux qui souhaitent s’amuser !

On peut la garnir selon nos envies ! Ici pas de recettes, faites-vous plaisir et lancez-vous !

Juste un petit exemple en images ci-dessous. Cliquez pour faire défiler!

Quelques exemples :

Crème fraîche, saumon fumé, citron, roquette

Beurre, jambon Blanc, tomates, cornichons

Mayonnaise, thon, avocat, laitue

Ketchup, crudités

recette patatas bravas

Apéro time !

recette patatas bravas

Patatas bravas

Voici une recette typiquement espagnole, servie à l’apéro. Ce sont des petites pommes de terre servies avec une sauce tomate froide et relevée.

Pour 4 personnes:

  • 6 pommes de terre moyennes
  • 3 belles tomates (ou 1 petite boîte de tomates)
  • tabasco
  • sel, poivre
  • basilic
  • 1 verre de lait
  • 1 càc de sucre

Cuire les pommes de terre à la vapeur, puis les couper en morceaux. Réaliser la sauce tomate : couper les tomates et les mixer au blender avec le sucre, le lait, sel, poivre, le basilic et un trait de tabasco. Goûter et ajuster l’assaisonnement selon votre goût !
Frire les pommes de terre et les servir dans un plat nappé de sauce tomate, déguster !

recette socca niçoise

Socca

C’est une recette originaire de Nice à base de farine de pois chiche, c’est idéal à partager entre amis à l’apéro !

Pour 4 personnes :

  • 125g de farine de pois chiche
  • 25cl eau
  • 3 càs huile olive
  • 1 càc sel
  • poivre

Préchauffer le four à fond. Dans un saladier, verser l’eau avec le sel et 2 càs d’huile d’olive, puis ajouter la farine et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Si vous avez des grumeaux, filtrer « passer au chinois ». Huiler la plaque du four avec 1 càs d’huile olive et verser la préparation. Enfourner sur le haut et cuire environ 2 min en traditionnel, puis passer le four en position grill pendant 6/7 min à peu près. Si des cloques se forment pendant la cuisson, percez-les avec un couteau. Lorsque c’est bien doré presque brûlé par endroits, c’est prêt ! Poivrer et couper en carrés d’environ 3cm/3cm. Déguster !