L’Affamée en Vadrouille #unfoodtruckenvadrouille

L’Affamée…. C’est un foodtruck à Porto-Vecchio dans les jardins de l’hôtel San Giovanni le midi du lundi au vendredi, du mois d’avril au mois d’octobre mais également, un foodtruck en vadrouille pour vos évènements! Oui, Un nouveau camion nous a rejoint pour cette nouvelle année! Anniversaire, repas d’Entreprise … Vous nous contactez, nous vous proposons un devis et …. on arriiiiivvvvee!

Retrouvez-nous au mois de mars sur le parking de Biodélice! Nous vous en dirons plus très vite !

Restez connecté!!!!

Contactez nous via notre formulaire de contact sur le site.

Foodtruck L’Affamée

0611986575

laffamee2a@gmail.com

 

 

Côtes de porc façon pizza et légumes rôtis !!!!

Ingrédients pour 4 personnes :

Temps de réalisation : 15 / 20 minutes – Faire préchauffer le four à 225° C avant de commencer la recette – Temps de cuisson 35/40 minutes

  • 4 côtes de porc
  • 1 poignée d’olives noires
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 petite boîte de tomates concassées
  •  4 beaux champignons de Paris frais
  • Sel, poivre, huile d’olive, herbes de Provence, sucre

Versez les tomates concassées dans un saladier et ajoutez du sel, du poivre, un peu d’herbes de Provence, une cuillère à café de sucre et un peu d’huile d’olive, mélangez le tout. Coupez un seul champignon en fines lamelles.

Mettez les côtes de porc dans un plat qui va au four. Étalez sur chaque côte un peu de sauce tomate puis posez dessus les champignons émincés puis ajoutez la mozzarella coupée en morceaux puis les olives. Coupez les 2 autres champignons en 4 et insérez-les entre les côtes de porc. Réservez.

Pour l’accompagnement : légumes rôtis.

Ingrédients :

8 pommes de terre grenaille

2 fenouils

Coupez les pommes de terre grenaille en 2 et chaque fenouil en 8, mettez un peu d’huile d’olive et de sel. Mettez le tout dans un plat allant au four. Enfournez les côtes de porc et le plat de légumes à 200°C durant 35 / 40 minutes.

Vous n’avez plus qu’à déguster le tout ! Vos enfants vont adorer !

 

Une nouvelle année!

 

L’affamée vous présente ses meilleurs voeux pour la nouvelle année!

Souhaitons nous de beaux moments de découvertes et partages culinaires!
Restez connecté pour connaître la date d’ouverture du foodtruck dans un jardin et les nouveautés 2018!
A très vite pour de nouvelles aventures!!
Stay tuned 😉

Petites boulettes vegan! Miam!

 

Que le temps passe vite!!! Six mois sans donner de recettes… Oups!

Alors voici une recette facile et délicieuse!

Boulettes de Haricots coco blancs aux curry

Ingrédients :

pour une quinzaine de boulettes

temps de préparation : 20 minutes

cuisson : 5 min

500g de haricots blancs cuits ( en boîte ou 125g de haricots secs que vous aurez cuits la veille comme indiqué sur le paquet )

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

2 cuillères à soupe de persil frais haché

1 cuillère à café de curry en poudre

2 cuillères à soupe de farine ou maïzena

1 oignon

1 tomate

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à café de sel

Sauce : 4 cuillère à soupe de fromage blanc

1 cuillère à soupe de moutarde

Couper la tomate et l’oignon en cubes et faire revenir l’oignon en 1er, faire colorer et laisser cuire quelques minutes puis ajouter la tomate et laisser cuire encore quelques minutes. Laisser tiédir.

Mixer la moitié des haricots et garder l’autre moitié.

Dans un saladier mélanger les haricots mixés, les haricots entiers, le mélange tomate/oignon et ajouter le reste de la recette (herbes, épices, moutarde, sel et farine ou maïzena).

Former une pâte assez homogène afin de pouvoir former des petites boulettes ou des galettes comme vous le souhaitez!

Cuisson :

Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive et cuire les boulettes/galettes de chaque côtés jusqu’à ce qu’elles soient colorées.

Pour obtenir une cuisson plus homogène des boulettes, il est plus facile de les frire, mais bon… Hum… Hum… C’est beaucoup plus gras! Alors si vous voulez quelque chose de moins gras et plus facile à cuire, opter pour la forme galette.

Pour la sauce il suffit de mélanger le fromage blanc avec la moutarde et d’assaisonner selon votre goût (épices, herbes….)