Un cookie pour le Père-Noël????

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Amandine et Chloé, deux jolies pâtissières en herbe, nous ont livré leur recette de cookies, qui leur vient d’une excellente pâtisserie, la pâtisserie GILG en Alsace.

Je peux vous dire que les cookies que nous avons réalisés, et bien….. Comment dire… ils n’ont pas trainé longtemps !! Et nous avions fait 3 fois la recette !! olalalalala….

A vous de jouer maintenant !!!!

Temps de préparation : 30 minutes et 15 minutes de cuisson

Pour une dizaine de cookies

  • 115g de beurre
  • 76g de sucre roux
  • 1 œuf
  • 115g de farine
  • 3g de levure chimique (1 cuillère à café)
  • 95g de chocolat (noir, lait, ou amandes)
  • 95g de noix ou amandes ou noisettes

Préparer tous les ingrédients.

Faire ramollir le beurre jusqu’à ce qu’il ait une consistance pommade, mais pas fondue.

Ajouter le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux (voir la galerie photos ci-dessous). Nous, nous l’avons fait avec la feuille de notre batteur.

Puis, ajouter l’œuf et battre encore pour obtenir une pâte homogène.

Tamiser la farine avec la levure chimique et battre de nouveau. Terminer de mélanger avec une maryse (spatule souple) afin de bien racler les bords.

Enfin, ajouter le chocolat en pépites ou râpé ou haché et les fruits secs hachés au couteau de votre choix !

Former un boudin avec la pâte et la mettre au frigo une dizaine de minutes.

Couper des tranches d’environ ½ cm, puis former de petites boules et les mettre sur une plaque de four avec papier cuisson, bien les espacer.

Préchauffer le four à 170°c et enfourner les cookies pour une quinzaine de minutes. Lorsqu’ils sont dorés sur les bords, c’est bon !

Les laisser tiédir et déguster !! Mais ne pas oublier d’en laisser pour le père noël  au pied du sapin!!! Il sera ravi !!! 😉

Ci-dessous la recette en images!

La soupe Corse de Marijo! Miam!

 

Voilà, une bonne recette traditionnelle comme on les aime! La Soupe Corse de Marijo, c’est un délice, elle lui vient de sa grand-mère, alors on lui dit merci beaucoup de nous la livrer et sans secret s’il vous plaît!

Pour partager d’autres idées et recettes, allez faire un petit tour sur son groupe Facebook AUX DELICES MEDITERRANEENS (et pour les non méditerranéens aussi lol)

Maintenant la recette!

Temps de préparation : 4h30 environ, mais ne prenez pas peur!! Le plus long c’est la cuisson, environ 4 heures et 30 minutes pour couper les légumes! C’est raisonnable?

Pour une belle marmite il faut :

  • 1 bonne poignée de haricots Soisson
  • 4 pommes de terre
  • 4 carottes
  • 3 poireaux
  • 1/2 botte de blettes
  • 4 branches de celeri
  • 3 belles tranches de pancetta ou lard fumé
  • 150g nouilles
  • 2 càs de concentré de tomates

La veille, faire tremper les haricots Soisson pendant  toute la nuit. Puis le lendemain, les faire cuire seuls pendant 1 heure et les égoutter . Faire une soupe de légumes normale en coupant les légumes en paysanne, c’est à dire assez gros, et en couvrant d’eau. Rajouter les haricots et faire cuire pendant 2 heures. Laisser refroidir la soupe, puis remettre à cuire 2 heures, et ajouter à mi cuisson le concentré de tomates et les morceaux de pancetta. Enfin 1/4 d’heure avant de servir rajouter les nouilles. Gouter et assaisonner!

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ATTENTION : au cours de la cuisson, surveiller l’eau car la soupe va épaissir et en rajouter si nécessaire.

Voilà!!! C’est prêt! A table! et petit conseil de Marijo, c’est encore meilleure le lendemain!

Et si vous nous donniez aussi votre version de la soupe corse??? N’hésitez pas à laisser un commentaire! Et encore merci à Marijo!