Pressés ? Débordés ? Affamés ? Vite, une idée !

Vous connaissez les wraps ? Oui bien sûr ! Hummm, c’est trop bon…

C’est un genre de néo-sandwich très tendance depuis quelques années. On le fait avec une tortilla mexicaine (mexicaine et non pas espagnole ; la tortilla espagnole se prépare avec des pommes de terre) : c’est une galette à base de farine de maïs ou de blé. Je consacrerai bientôt un article à la réalisation de cette galette, pour ceux qui souhaitent s’amuser !

On peut la garnir selon nos envies ! Ici pas de recettes, faites-vous plaisir et lancez-vous !

Juste un petit exemple en images ci-dessous. Cliquez pour faire défiler!

Quelques exemples :

Crème fraîche, saumon fumé, citron, roquette

Beurre, jambon Blanc, tomates, cornichons

Mayonnaise, thon, avocat, laitue

Ketchup, crudités

Viiiiiite une soupe ! miam !

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Une envie de voyage et d’exotisme m’a donné l’idée de concocter cette soupe ! un régal ! C’est simple et rapide, à vos fourneaux !

Envie d’Asie
pour 4/6 personnes
temps de préparation : 15 min + 30 min de cuisson

  • 2 filets de poulet
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 1 petite boîte de tomates concassées
  • 200 ml lait coco
  • 1 càc curry en poudre
  • 125g vermicelles de riz
  • coriandre fraîche ciselée (selon votre goût)

Préparer les légumes et le poulet, les couper grossièrement. Dans une cocotte, faire revenir le poulet, puis ajouter les légumes et laisser cuire encore quelques minutes, ajouter le curry, l’ail, puis les tomates, bien mélanger, saler et couvrir d’eau.

Laisser cuire environ une vingtaine de minutes à couvert.  5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les vermicelles en les émiettant, puis ajouter le lait de coco, et la coriandre ciselée. Servir avec de la purée de piment et de la sauce soja.

A taaaaaable!

Pour les plus feignants (oup’s) ou les plus pressés ( si on n’assume pas le fait d’être feignant… hihihi ) vous pouvez essayer de réaliser cette soupe avec un mélange de légumes sur…. sur… surgelés bio de préférence ; j’ai du mal à le dire mais bon, je peux comprendre que la découpe de légumes ne soit pas la passion de tous !!! ? Voilà c’est dit !

Au boulot les affamés ! A vous de jouer maintenant !

Cliquez ci-dessous pour la recette en images!

Octobre, le mois des courges ! Les légumes, bien sûr ;) !

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Les courges font partie de la famille des cucurbitacées. Les espèces les plus connues sont le potiron, le potimarron, le butternut, la citrouille.

Velouté de potiron et poires.

Temps de préparation : 15 min + 20 min de cuisson

  • 2 poires
  • 1 kg environ de chair de potiron (potimarron, butternut)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 l d’eau
  • 2 càs de crème fraîche (facultatif)

Préparer les légumes, les couper grossièrement. Personnellement, je préfère utiliser du potimarron car il n’est pas nécessaire de l’éplucher 🙂 !  Dans une cocotte, faire suer l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le potiron, puis les poires et la gousse d’ail pelée et dégermée, faire suer encore quelques minutes, saler puis ajouter l’eau.

Laisser cuire à couvert environ 20 minutes. Ajouter la crème (facultatif) et mixer puis rectifier l’assaisonnement.

La recette en image, ci-dessous !

 

 

 

 

C’est l’automne !!! Beurk !

Beurk !…Il pleut, il fait moins chaud ! Oui, c’est vrai mais on peut cuisiner de bons veloutés ! C’est réconfortant !

Velouté de champignons et pommes.

Temps de préparation : 15 min + 20 min

  • 3 pommes
  • 15/20 gros champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 l d’eau
  • 2 càs de crème fraîche (facultatif)

Préparer les légumes, les couper grossièrement. Dans une cocotte, faire suer l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les pommes, les champignons et la gousse d’ail pelée et dégermée, faire suer encore quelques minutes, saler puis ajouter l’eau.

Laisser cuire à couvert environ 20 minutes. Ajouter la crème (facultatif) et mixer puis rectifier l’assaisonnement.

la recette en image, ci-dessous!