recette patatas bravas

Apéro time !

recette patatas bravas

Patatas bravas

Voici une recette typiquement espagnole, servie à l’apéro. Ce sont des petites pommes de terre servies avec une sauce tomate froide et relevée.

Pour 4 personnes:

  • 6 pommes de terre moyennes
  • 3 belles tomates (ou 1 petite boîte de tomates)
  • tabasco
  • sel, poivre
  • basilic
  • 1 verre de lait
  • 1 càc de sucre

Cuire les pommes de terre à la vapeur, puis les couper en morceaux. Réaliser la sauce tomate : couper les tomates et les mixer au blender avec le sucre, le lait, sel, poivre, le basilic et un trait de tabasco. Goûter et ajuster l’assaisonnement selon votre goût !
Frire les pommes de terre et les servir dans un plat nappé de sauce tomate, déguster !

recette socca niçoise

Socca

C’est une recette originaire de Nice à base de farine de pois chiche, c’est idéal à partager entre amis à l’apéro !

Pour 4 personnes :

  • 125g de farine de pois chiche
  • 25cl eau
  • 3 càs huile olive
  • 1 càc sel
  • poivre

Préchauffer le four à fond. Dans un saladier, verser l’eau avec le sel et 2 càs d’huile d’olive, puis ajouter la farine et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Si vous avez des grumeaux, filtrer « passer au chinois ». Huiler la plaque du four avec 1 càs d’huile olive et verser la préparation. Enfourner sur le haut et cuire environ 2 min en traditionnel, puis passer le four en position grill pendant 6/7 min à peu près. Si des cloques se forment pendant la cuisson, percez-les avec un couteau. Lorsque c’est bien doré presque brûlé par endroits, c’est prêt ! Poivrer et couper en carrés d’environ 3cm/3cm. Déguster !

mojito thé vert

Une boisson fraîche ? Maison s’il vous plaît !

ginger lemonade

Ginger Lemonade

C’est une boisson rafraîchissante à base de gingembre, citron et miel. Un délice !

Pour 1 verre environ :

  • 1 cm environ de gingembre frais
  • 25 cl eau
  • 2 càs de miel
  • 2 citrons
  • glaçons

Tout d’abord, réaliser un sirop de gingembre : éplucher et couper grossièrement le gingembre, puis le mettre dans une casserole avec l’eau et le miel. Faire bouillir environ 1 minute, laisser tiédir, mixer et filtrer. Presser les citrons puis ajouter leur jus au sirop de gingembre.
Déguster bien glacé avec des fruits de saison coupés dedans !

mojito thé vert

Mojito thé vert

Un mojito à boire sans modération !

Pour 1 verre environ :

  • 2 citrons verts
  • 4 branches de menthe
  • 1 càs de sucre roux ou miel
  • 1 tasse de thé vert infusé selon votre goût
  • glaçons

Tout d’abord réaliser la base du mojito : couper les citrons en morceaux, effeuiller la menthe, et mettre le tout dans un verre avec le sucre ou le miel. Ecraser le tout au pilon ou à défaut avec une cuillère pour bien exprimer les arômes. Ajouter les glaçons et allonger de thé vert, déguster.

pomme citron verveine

Pomme, citron, verveine

Pour 1 verre environ :

  • 1 pomme verte
  • 1 citron vert
  • 1 tasse de verveine fortement infusée
  • glaçons

Éplucher, couper la pomme, et presser le jus du citron. Mettre le tout (jus, pomme, glaçons et infusion) dans un blender et mixer fortement, déguster !